Що таке боул, і як приготувати його в домашніх умовах?

Боул — це страва гавайської кухні, що нещодавно стала харчовим трендом корисної їжі в Європі. Виникнення боулу повʼязують із легендою про «чашу Будди». У ній йдеться про те, що після своїх медитацій Будда ходив містами й селами з невеликою глибокою мискою, а небайдужі люди кидали в неї їжу. Народ був бідним, тому в мисці опинялись досить примітивні, але дуже поживні продукти, такі як рис, бобові, овочі та зелень.

   

Але що таке боул? Усе просто! Назва страви походить від англійського слова bowl, що означає «миска». Вона з’явилася з прибуттям перших поселенців на Гаваї. Вони не роздумували, як правильно приготувати боул, а змішували доступні крупи, овочі, водорості та свіжі морепродукти.

Боул — дуже збалансована і поживна страва. За її основу береться крупа: зазвичай це рис, кіноа чи булгур. Зверху викладаються додаткові інгредієнти: овочі, зелень, курка, морепродукти, яйця, сири та різні соуси. Як результат перед вами з’являється така собі «тарілка здорового харчування» з набором необхідних людському організму вітамінів і мікроелементів.

У вас, мабуть, виникає логічне запитання: як приготувати боул вдома і чи це можливо? Звісно! Найважливіше в цьому процесі — розуміти, які саме інгредієнти використати, щоб страва вийшла дійсно смачною та максимально корисною, адже варіацій існує безліч.

Отже, розглянемо основні інгредієнти для боула. Перш за все, потрібно обрати 1 або 2 види зерен для основи. Наступними йдуть від 2 до 6 різних овочів, 1 або 2 види бобів, соуси, приправи та начинки на свій смак. Вам не потрібен окремий рецепт боула: можете просто проявити фантазію. Поговоримо детальніше про те, що входить у боул.

Зерна

Для основи варіантів чимало, але водночас — це найважливіший етап, тому їх слід обирати ретельно. Для боула підійдуть такі види зерен: рис (довгий, басматі, бурий, чорний, дикий), кіноа, кускус, сочевиця, гречка, кукурудзяна або пшоно. Жодних обмежень: головне, щоб крупа вам дійсно подобалась, а якщо обираєте відразу 2 види зерен для одного боула, вони мають добре поєднуватися між собою.

 

Овочі

Щоб отримати найбільше поживних речовин, найкращим рішенням буде поєднати овочі декількох кольорів. Щонайменше у мисці має бути один зелений овоч: броколі, горох, капуста, огірок, кабачок, селера або кріп.

 

Також слід покласти у боул червоні, помаранчеві, жовті чи фіолетові овочі: помідори, моркву, болгарський перець, кукурудзяні зерна, фіолетову капусту.

Не забувайте також про спаржу, цибулю, часник, імбир і шпинат. Головне — вибирати овочі, що вам дійсно смакують. Експериментуйте з поєднаннями, щоб створити ідеальний боул.

 

Тваринний білок

Існують як вегетаріанські версії страви, так і ситні рецепти боула з куркою або морепродуктами (лососем, тунцем, креветками).

 

Вибирайте свіжі та улюблені продукти.

  

Бобові

У боулі можна використовувати різні види бобових: квасолю (білу, чорну, червону), нут, каннеліні, горох. Можете покласти в миску тофу, темпі або сочевицю.

 

Приправи та начинки

А ось і головне поле для експериментів. Щоб перетворити свій боул на кулінарний шедевр, додайте до нього насіння гарбуза, кунжуту, соняшнику або чіа. Також у боулі смакуватимуть кедрові горіхи, арахіс і фундук. Але з горіхами та насінням слід бути обережними, адже вони дуже калорійні. Ще одне смачне та корисне доповнення до страви — натуральний майонез, соєвий соус або шрирача. Радимо надавати перевагу соусам, в яких не міститься цукор.

Як ви можете помітити, приготування боула — це справжній політ фантазії. Щоб спростити вам вибір, ми підготували перевірений рецепт і розкажемо про те, як готують боул, детальніше.

Інгредієнти

• Рис — 0,5 склянки;
• куряча грудка — 1 шт.;
• консервована кукурудза — 2 ст. л.;
• помідори чері — 3 шт.;
• сир фета — 50 г;
• консервована червона квасоля — 2 ст. л.;
• свіжий огірок — 1 шт.;
• кунжут — 1 ч. л.;
• сіль, перець — на смак;
• рослинна олія.

Основні кроки приготування

1. Рис відваріть до готовності.
2. Курку помийте, натріть сіллю та перцем і обсмажте з двох боків на розпеченій і змащеній олією пательні до золотистого кольору. Готове м’ясо поріжте шматочками.
3. У глибоку миску викладіть рис, курку, кукурудзу, квасолю, нарізані помідори, огірок і сир. За бажанням додайте соєвий або інший соус.
4. Зверху посипте страву кунжутом. Смачного!

 

Розібратись, як робити боул вдома, нескладно, але для яскравого смаку потрібно багато інгредієнтів і фантазії. Щоб спростити собі життя та одразу спробувати ідеально збалансовану страву, ви можете замовити боул з доставкою «Каппі» в Одесі та з доставкою в Дніпрі.

Ми пропонуємо великий асортимент корисних боул в Дніпрі та боул в Одесі:

• «Боул Дабл Фіш»,
• «Боул з Лососем»,
• «Кіноа з Креветками»,
• «Фреш Боул» та інші поєднання з яскравим смаком.

Замовляйте та не відмовляйте собі в задоволенні!