Як навчитися їсти паличками

Кухня країни Вранішнього Сонця дуже швидко інтегрувалася в наше повсякдення. Ми ходимо в японські ресторани й замовляємо доставлення цієї швидкої та смачної їжі додому чи на роботу. Ви також обожнюєте азійські смаколики, але не знаєте, як тримати палички для суші? У цій статті ви знайдете просту інструкцію, завдяки якій зможете швидко опанувати цю нескладну науку.

Справжня назва паличок для суші — о-хасі. Згідно зі свідченням археологів, перше подібне приладдя зʼявилося ще близько трьох тисяч років тому. За легендою, китайський імператор Юй винайшов спосіб, що дозволяв діставати мʼясо з киплячого казана. Він відламав дві гілки, почистив їх від листя, затиснув між ними шматочок мʼяса та зʼїв його. Ось так народилася стародавня традиція споживання їжі паличками, що згодом поширилась у Вʼєтнамі, Таїланді, Японії та інших країнах Азії.

Палички бувають різних типів. Традиційно вироби виготовляють з дерева, роблячи верхню частину квадратною, щоб вони не скочувалися зі столу. Зараз це приладдя виготовляють також з металу чи пластику.

Матеріал — не єдине, від чого залежить класифікація паличок, оскільки вони можуть виконувати різні функції. Наприклад, розрізняють навчальні, звичайні вироби та ті, що використовуються під час приготування страв. Зазвичай довжина столового приладдя складає 20–25 см. Палички для помішування їжі чи для перекладання шматочків в особисту тарілку з загальної роблять довшими.

Для японців навіть не стоїть питання, як правильно їсти паличками. Місцеві діти вже з одного року вчаться користуватися о-хасі, що покращує дрібну моторику і пришвидшує інтелектуальний розвиток малюків. Для навчання використовуються спеціальні палички довжиною 16 см. Зверху розташовується еластичний затискач, що тримає вироби разом і перетворює їх на щипці.

У ресторанах зазвичай до замовлення ви отримаєте варісабі — одноразові деревʼяні палички, а також пластиковий тримач. За його допомогою ви зможете навчитися використовувати палички для суші.

Перед тим, як ви почнете їсти, потрібно спершу зрозуміти, як правильно тримати палички для суші.

1. Розслабте кисть. Вказівний та середній пальці витягніть вперед, а безіменний та мізинець трішки зігніть.
2. Товстіший кінець палички зафіксуйте між великим і вказівним, а середину — покладіть на останню фалангу безіменного пальця.
3. Міцно затисніть першу паличку великим пальцем.
4. Другу паличку затисніть посередині кінчиками великого і вказівного пальців, а середнім — притримуйте її знизу.

Загострені кінчики мають безперешкодно рухатися у вашій руці. Щоб захопити ними шматок їжі, рухайте верхньою паличкою, притискаючи їжу до нижньої. Готово! Тепер ви знаєте, як користуватися паличками для суші. А щоб закріпити практично - замовляйте суші з доставкою до дому в своєму місті:

Нарешті можна перейти до трапези. Японська кухня дуже різноманітна: серед найпопулярніших страв варто звернути увагу на суші, роли, локшину, супи. Але спочатку розберемося, як їсти паличками кожну з цих позицій.

Тож, як правильно їсти суші? Спершу їх потрібно покласти на бік, після чого стиснути рис і рибу, вмочити у соус та покласти до рота. Те саме стосується ролів. Памʼятайте, що найкраще їсти ці страви одним шматком: відкушувати та класти залишки назад до тарілки не варто. Якщо ж ви замовили суп, тверді інгредієнти слід куштувати окремо, а рідину — просто випити.

Щоб відчути справжню атмосферу країни Вранішнього Сонця, обов'язково навчіться користуватися паличками за допомогою наших порад. У меню Cappi пропонуються найсмачніші японські страви, а отже — ви матимете безліч можливостей покращити свою майстерність.

Замовляйте доставку в Каппі-Одеса та Каппі-Дніпро, тренуйтеся та насолоджуйтеся улюбленими смаками Японії!