Скільки часу готується піца?

Піца — одна з найпопулярніших страв італійської кухні, яку можна приготувати самостійно вдома. Для того, щоб випічка вийшла не гіршою, ніж у досвідчених піцайоло, важливо не перетримати її в духовці та дотримуватися певного температурного режиму. Бажаєте дізнатися, скільки випікати піцу? У нашій статті ми дамо відповідь на це питання і поділимося секретами для досягнення ідеального результату.

Перш за все, нам потрібно розібратися, при якій температурі пекти піцу. Традиційно її випікають у спеціальній печі на камені, де температура сягає 370–400°C. Завдяки такому високому показнику, піца готується дуже швидко — 1,5–2 хвилини, тісто і начинка не пересушуються, а зовні утворюється характерна хрустка скоринка. Якщо у вас є можливість приготувати піцу на дровах, то ви щасливчик, але зазвичай в домашніх умовах досягти такої температури практично нереально. Господині підлаштовують процес випікання під звичні для нас умови, готуючи страву в духовці, на пательні та навіть у мікрохвильовці.

Щоб зрозуміти, скільки готувати піцу в духовці, передусім слід визначити тип печі, адже існують електричні та газові моделі. В електричній духовці отримати бажаний результат простіше, оскільки температура в ній розподіляється рівномірніше, є можливість вибрати потрібний режим і тривалість випікання.

Скільки пекти піцу в духовці? Основа для цієї страви може бути дріжджовою, бездріжджовою чи з лаваша, і відповідно до цього різниться час випікання.

• Хочете приготувати піцу на тонкому тісті з соковитою начинкою? Прогрійте духовку до 200°C, готуйте страву 10 хвилин, а тоді підвищте температуру до 240°C та зачекайте, поки випічка зарумʼяниться.. 

• Піцу на лаваші слід готувати впродовж 7–10 хвилин за температури 220°C, оскільки така тонка основа не потребує випікання. Потрібно лише дочекатися приготування начинки.
• Якщо вас цікавить, скільки випікати піцу на дріжджовому тісті, то час приготування такої страви — від 20 до 40 хвилин за температури 180°C. Так ви уникнете сирих ділянок, адже піца має пропікатися рівномірно і повільно.  

• Якщо ви готуєте піцу на замороженому листковому тісті, поставте деко в духовку, прогріту до 200°C. Коли тісто розморозиться (це відбудеться приблизно через 15 хвилин), температуру збільшують до 230–240 °C і чекають, доки випічка підрум'яниться.  

• Хочете дізнатися, скільки випікати піцу без дріжджів? Прогрійте духовку до 200°C та залиште у ній виріб на 20–30 хвилин. Після цього температуру варто зменшити до 180°C і зачекати ще від 5 до 10 хвилин, допоки не зарумʼяняться бортики.  

• Такий незвичайний варіант як піца на сковороді готується приблизно 10 хвилин. Цей спосіб приготування далекий від оригіналу, проте є популярним серед українських господинь. 

Час приготування піци залежить не тільки від основи, але й від начинки. Мʼясний фарш, курячу грудку або рибу варто готувати за температури 180–200°C близько 50–60 хвилин. Готові мʼясні вироби додаткового термічного оброблення не потребують, тому 35–45 хвилин у духовці буде цілком достатньо. Те ж саме стосується овочів: тверді слід готувати довше, а баклажани, кабачки та помідори печуться швидко. До речі, сир до піци краще додавати за 5–7 хвилин до готовності.

Отже, щоб спекти піцу самостійно, потрібно знати безліч нюансів і купити велику кількість продуктів. Якщо ви не маєте бажання докладати скільки зусиль, на допомогу прийде доставка «Каппі». Ми з радістю приготуємо та привеземо ваші улюблені страви гарячими за вказаною адресою. Запрошуйте гостей та насолоджуйтеся смакотою!