Замовити їжу в Одесі

Блог

Які види італійської піци є найпопулярнішими?
Які види італійської піци є найпопулярнішими?

Чи не найулюбленішою стравою більшої частини населення Європи є італійська піца. Її цінують за простоту приготування і різноманіття смаків. Ми звикли до стандартного відкритого варіанту, проте самі італійці також обожнюють закриту і навіть смажену піцу. Про найулюбленіші рецепти жителів сонячного півострова поговоримо у цій статті. 

  • балачки
Який сир краще для піци?
Який сир краще для піци?

Піца — одна з найвідоміших страв італійської кухні, приготування якої неможливо уявити без додавання сиру. В деяких варіантах його використовують як базовий елемент, а в інших — як «родзинку» начинки. Але який сир кращий для піци, та чим вони відрізняються? Нумо розбиратися!

Передусім слід згадати про те, що сир викладають двома шарами: перший — зверху томатного соусу для аромату і консистенції, а другий — поверх начинки для насиченості смаку. 

Для першого шару варто обирати мʼякий та жирний молочний продукт з коротким терміном дозрівання, наприклад, моцарелу з її ніжним вершковим смаком. А для верхнього прошарку обирайте тверді сорти, що довго дозрівають. Ідеальне рішення — пармезан. Чудово доповнять смак італійської випічки голландські сири, наприклад, маасдам, а також американський чедер. Вибрати сир для піци може бути складно, адже їх існує безліч різних видів, тож поговоримо детальніше про кожен з них.

  • балачки
Скільки часу готується піца?
Скільки часу готується піца?

Піца — одна з найпопулярніших страв італійської кухні, яку можна приготувати самостійно вдома. Для того, щоб випічка вийшла не гіршою, ніж у досвідчених піцайоло, важливо не перетримати її в духовці та дотримуватися певного температурного режиму. Бажаєте дізнатися, скільки випікати піцу? У нашій статті ми дамо відповідь на це питання і поділимося секретами для досягнення ідеального результату.

  • балачки
Начинки для піци: 5 найпопулярніших замовлень у «Каппі»
Начинки для піци: 5 найпопулярніших замовлень у «Каппі»

Піца — одна з найвідоміших страв в усьому світі, що має безліч варіацій. Серед усього різноманіття начинок та інгредієнтів, вигаданих піцейолами, кожен гурман має своїх фаворитів. Ми в «Каппі» проаналізували всі замовлення та зʼясували, яка начинка для піци має найбільший попит серед наших клієнтів. Пропонуємо рейтинг з пʼяти популярних варіантів.

  • балачки
Маринований імбир для суші: чим він корисний?
Маринований імбир для суші: чим він корисний?

Якщо ви полюбляєте суші та роли, то, скоріш за все, знаєте, що їх зазвичай подають з маленькими порціями маринованого імбиру. Хочете дізнатися, як саме виготовляється це доповнення до японських страв, і чому без нього не можна уявити справжню трапезу в азійському стилі? Гайда розбиратися, чим корисний імбир для суші та як правильно його їсти.

  • балачки
Суші та роли — в чому різниця?
Суші та роли — в чому різниця?

Японська кухня пропонує безліч популярних гастрономічних шедеврів, але найбільше українці полюбляють суші та роли. Хтось замовляє їх у ресторанах, а хтось — готує вдома власноруч. Багато людей помилково називають суші ролами та навпаки, вважаючи, що це одна і та ж сама страва. Але насправді це дві окремі позиції азійської кухні, між якими є як спільні, так і відмінні риси. Якщо ви поглянете на суші та роли, різницю між ними можна помітити вже у зовнішньому вигляді.

  • балачки
Як навчитися їсти паличками
Як навчитися їсти паличками

Кухня країни Вранішнього Сонця дуже швидко інтегрувалася в наше повсякдення. Ми ходимо в японські ресторани й замовляємо доставлення цієї швидкої та смачної їжі додому чи на роботу. Ви також обожнюєте азійські смаколики, але не знаєте, як тримати палички для суші? У цій статті ви знайдете просту інструкцію, завдяки якій зможете швидко опанувати цю нескладну науку.

  • балачки
З яких страв розпочати знайомство з японською кухнею
З яких страв розпочати знайомство з японською кухнею

Перше, що спадає на думку, коли ви чуєте про японську кухню, — це суші. Але країна Вранішнього Сонця відома не лише цією автентичною стравою. Японська їжа поєднує в собі неперевершені аромати та витончені смаки, які щодня закохують у себе гурманів з усіх куточків світу.

У чому ж секрет такої успішності? Японці дуже вправно і з повагою до власних продуктів вдосконалили свої традиційні страви під впливом інших складніших кухонь, наприклад, китайської.

Попри вплив інших країн на місцеву кулінарію, традиція японської кухні старої школи внесена до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО. Зазвичай її називають «Вашоку», що дослівно означає «Японія» та «їжа». Кожне національне блюдо Японії приготоване дуже гармонійно. Кухня цієї країни базується на рисі, ферментованих доповненнях, наприклад, місо чи соєвому соусі, а також морепродуктах, які вживають у сирому та готовому вигляді. Різноманітні види локшини, смаколики, що смажаться у спеціальному клярі, та мариновані овочі теж є обов'язковою складовою щоденного раціону японців.

  • балачки
Що таке боул, і як приготувати його в домашніх умовах?
Що таке боул, і як приготувати його в домашніх умовах?

Боул — це страва гавайської кухні, що нещодавно стала харчовим трендом корисної їжі в Європі. Виникнення боулу повʼязують із легендою про «чашу Будди». У ній йдеться про те, що після своїх медитацій Будда ходив містами й селами з невеликою глибокою мискою, а небайдужі люди кидали в неї їжу. Народ був бідним, тому в мисці опинялись досить примітивні, але дуже поживні продукти, такі як рис, бобові, овочі та зелень.

   

Але що таке боул? Усе просто! Назва страви походить від англійського слова bowl, що означає «миска». Вона з’явилася з прибуттям перших поселенців на Гаваї. Вони не роздумували, як правильно приготувати боул, а змішували доступні крупи, овочі, водорості та свіжі морепродукти.

Боул — дуже збалансована і поживна страва. За її основу береться крупа: зазвичай це рис, кіноа чи булгур. Зверху викладаються додаткові інгредієнти: овочі, зелень, курка, морепродукти, яйця, сири та різні соуси. Як результат перед вами з’являється така собі «тарілка здорового харчування» з набором необхідних людському організму вітамінів і мікроелементів.

У вас, мабуть, виникає логічне запитання: як приготувати боул вдома і чи це можливо? Звісно! Найважливіше в цьому процесі — розуміти, які саме інгредієнти використати, щоб страва вийшла дійсно смачною та максимально корисною, адже варіацій існує безліч.

  • рецепти
Як варити рис для суші? Найкращий рецепт
Як варити рис для суші? Найкращий рецепт

Намагаєтесь приготувати смачні суші вдома, але не можете отримати рис потрібної консистенції? Ця злакова культура — основа ролів, що відіграє базову роль в їхньому смаку та формі. Тож як варити рис для суші, щоб страва вийшла ідеальною? Про це поговоримо далі.


Недоварений рис буде занадто розсипчастим, твердим і не триматиме потрібної форми. Переварений — утворить клейку масу, з якою буде важко працювати. Щоб уникнути такого результату, важливо з самого початку вибрати правильний вид рису для суші та врахувати важливі нюанси його приготування.

  • рецепти
Суші та роли з лососем: чому вони такі популярні?
Суші та роли з лососем: чому вони такі популярні?

Суші та роли із задоволенням вживають у їжу майже всі сучасні люди. І це не дивно, адже вони мають особливий смак, представлені безліччю різновидів, а також дуже корисні. Серед комбінацій рису, риби, вершкового сиру, авокадо та інших інгредієнтів центральне місце посідає лосось. Саме ця риба використовується у більшості рецептів суші, адже має дуже насичений та неповторний смак. Чому вона така популярна і до складу яких японських страв вона входить? Давайте розбиратися докладніше.

  • балачки
Якими бувають роли: різновиди ролів та суші
Якими бувають роли: різновиди ролів та суші

Суші та роли — улюблені багатьма страви японської кухні. Вони мають приємні смакові поєднання і є досить ситними. Попри величезну популярність багато хто досі не розрізняє два продукти між собою. Обидва готують із білого рису із застосуванням рисового оцту, завдяки якому вироби тримають форму. В іншому ж варіації відрізняються: зовні, за складом та способом приготування.
Роли — це рис, розподілений по листі норі та згорнутий у циліндр. Всередину зазвичай кладуть різноманітні інгредієнти. Для приготування страви використовується бамбуковий килимок, зверху на нього кладуть норі, рис та начинку. Будова килимка сприяє зручності формування ролу.
Суші — це жменька рису, доповнена зверху шматочком риби або морепродуктом. Апетитна конструкція може бути перев'язана поперек водоростевою смужкою. Страва готується руками: рис спресовується в кулаку, а потім пальцями йому надають потрібної форми.

  • балачки
Як приготувати смачну піцу?
Як приготувати смачну піцу?

Навіть саме слово «піца» викликає масу позитивних емоцій, не кажучи вже безпосередньо про цю чудову страву, родом з Італії. Її їдять чи не в кожному куточку планети, замовляють у ресторанах та готують вдома. Рум'яна, хрумка та з великою кількістю сиру – вона сама проситься до рота, щоб принести гастрономічне задоволення. Зараз ми хочемо поділитися з вами особливостями приготування піци, щоб ви могли покращувати якість своїх кулінарних шедеврів!

  • рецепти
Місто
Одеса
Одеса
Дніпро
Обране
Кошик
У кошику пусто :(