Сколько времени готовится пицца?

Пицца – одно из самых популярных блюд итальянской кухни, которое можно приготовить самостоятельно дома. Для того чтобы выпечка получилась не хуже, чем у опытных пицайоло, важно не передержать ее в духовке и соблюдать определенный температурный режим. Хотите узнать, сколько выпекать пиццу? В нашей статье мы ответим на этот вопрос и поделимся секретами для достижения идеального результата.

Прежде всего, нам нужно разобраться, при какой температуре печь пиццу. Традиционно ее выпекают в специальной печи на камне, где температура достигает 370-400 °C. Благодаря такому высокому показателю, пицца готовится очень быстро — 1,5–2 минуты, тесто и начинка не пересушиваются, а снаружи образуется характерная хрустящая корочка. Если у вас есть возможность приготовить пиццу на дровах, то вы счастливчик, но обычно в домашних условиях добиться такой температуры практически нереально. Хозяйки подстраивают процесс выпечки под привычные для нас условия, готовя блюдо в духовке, на сковороде и даже в микроволновке.

Чтобы понять, сколько готовить пиццу в духовке, прежде всего, следует определить тип печи, ведь существуют электрические и газовые модели. В электрической духовке получить желаемый результат попроще, поскольку температура в ней распределяется равномернее, есть возможность выбрать нужный режим и продолжительность выпечки.

Сколько печь пиццу в духовке? Основание для этого блюда может быть дрожжевым, бездрожжевым или из лаваша, и в соответствии с этим различается время выпекания.

• Хотите приготовить пиццу на тонком тесте с сочной начинкой? Прогрейте духовку до 200°C, готовьте блюдо 10 минут, затем повысите температуру до 240°C и подождите, пока выпечка зарумянится. 

• Пиццу на лаваше следует готовить в течение 7–10 минут при температуре 220°C, поскольку такое тонкое основание не требует выпечки. Нужно только дождаться приготовления начинки.
• Если вас интересует, сколько выпекать пиццу на дрожжевом тесте, время приготовления такого блюда — от 20 до 40 минут при температуре 180°C. Так вы избежите сырых участков, ведь пицца должна пропекаться равномерно и медленно. 

• Если вы готовите пиццу на замороженном слоеном тесте, поставьте противень в духовку, прогретую до 200°C. Когда тесто разморозится (это произойдет примерно через 15 минут), температуру увеличивают до 230–240 °C и ждут, пока выпечка подрумянится. 

• Хотите узнать, сколько выпекать пиццу без дрожжей? Прогрейте духовку до 200°C и оставьте изделие на 20–30 минут. После этого температуру следует снизить до 180°C и подождать еще от 5 до 10 минут, пока не зарумянятся бортики. 

• Такой необычный вариант, как пицца на сковороде, готовится примерно 10 минут. Этот способ приготовления далек от оригинала, однако популярен среди украинских хозяек. 

Время приготовления пиццы зависит не только от основания, но и от начинки. Мясной фарш, куриную грудку или рыбу следует готовить при температуре 180–200°C около 50–60 минут. Готовые мясные изделия в дополнительной термической обработке не нуждаются, поэтому 35–45 минут в духовке будет достаточно. То же касается овощей: твердые следует готовить дольше, а баклажаны, кабачки и помидоры пекутся быстро. Кстати, творог в пиццу лучше добавлять за 5–7 минут до готовности.

Итак, чтобы испечь пиццу самостоятельно, нужно знать множество нюансов и купить большое количество продуктов. Если вы не хотите прилагать сколько усилий, на помощь придет доставка «Каппи». Мы с радостью приготовим и привезем ваши любимые блюда горячими по указанному адресу. Приглашайте гостей и наслаждайтесь вкусностями!