Темпура роли

Темпура роллы в Одессе с доставкой

Темпура роллы — это горячие роллы, обжаренные в кляре: хрустящая корочка снаружи, тёплая начинка внутри. В меню Cappi 11 позиций весом 280–325 г по цене от 299 до 489 ₴. Жарим после оформления заказа и привозим по Одессе за 60 минут — ролл приезжает тёплым.

Что такое темпура и чем эти роллы отличаются от обычных

Темпура — японский кляр из муки, ледяной воды и яйца. Готовый ролл окунают в кляр, часто добавляют панировочные сухари, и жарят во фритюре несколько секунд: корочка успевает схватиться, а рыба внутри остаётся почти сырой. От холодных роллов темпура отличается именно температурой и текстурой — это тёплое блюдо, которое лучше съесть сразу, а не держать в холодильнике.

Темпура или запечённые роллы — в чём разница

Обе категории подаются горячими, но готовятся по-разному. Темпура — ролл обжаривают во фритюре целиком, корочка хрустящая и сухая, вкус чище. Запечённые роллы — ролл не жарят, а покрывают сверху сырной или майонезной шапкой и ставят в печь: получается мягче, влажнее и сытнее за счёт соуса. Если любите хруст — берите темпуру, если сливочную текстуру — запечённые.

Какие темпура роллы есть в меню Cappi

• Пикантный краб — жареный лосось, снежный краб, сливочный сыр, соус Ким Чи, 315 г — 299 ₴
• Лосось в темпуре — жареный лосось, сливочный сыр, огурец, соус Ким Чи, 305 г — 309 ₴ (141 отзыв)
• Пикантный лосось — лосось, сливочный сыр, японский майонез, чили и унаги, 320 г — 309 ₴
• Темпура вулкан с лососем — филе лосося, сливочный сыр, огурец, спайси, зелёный лук, 320 г — 359 ₴
• Креветка в темпуре — тигровая креветка, сливочный сыр, чили, унаги, лайм, 320 г — 369 ₴ (142 отзыва)
• Ролл-дог с лососем — лосось, сливочный сыр, огурец, спайси, 280 г — 374 ₴
• Ролл-дог с креветкой — креветка, авокадо, сливочный сыр, шрирача, унаги, паприка, 300 г — 374 ₴
• Фудзи темпура — тигровая креветка, лосось, авокадо, халапеньо, спайси, 300 г — 379 ₴
• Темпура вулкан с креветкой — тигровая креветка, сливочный сыр, огурец, соусы спайси и манго, 320 г — 399 ₴
• Банзай — лосось, угорь на шкуре, сливочный сыр, огурец, авокадо, соус Унаги, 325 г — 429 ₴
• Тайфун — снежный краб, тигровая креветка, сливочный сыр, сыр тост, соус Шрирача, унаги, 310 г — 489 ₴

Острые темпура роллы

В категории три уровня остроты. Умеренно острые — Лосось в темпуре, Пикантный лосось, Ролл-дог с креветкой: чили или ким чи ощутимы, но не перебивают вкус рыбы. Заметно острые — Пикантный краб и Фудзи темпура: в Фудзи добавлен халапеньо, это самая острая позиция меню. Если острое не для вас — берите Банзай или Тайфун, они на соусе унаги и шрираче, сладковато-дымные, а не жгучие.

Ролл-доги и вулканы — отдельные форматы

Ролл-дог не нарезают на кусочки: это целый ролл в кляре, который едят как хот-дог, руками. Удобно, когда едите не за столом. Темпура вулкан — ролл в кляре с панировочными сухарями и «шапкой» из соуса сверху, по структуре ближе к запечённым, но с хрустящей основой.

Что выбрать, если берёте впервые

Самая популярная позиция категории — Банзай с 236 отзывами и оценкой 4,9: лосось вместе с угрём, классический выбор. Дальше идут Креветка в темпуре (142 отзыва) и Лосось в темпуре (141). Самый доступный вход — Пикантный краб за 299 ₴. Если хотите попробовать несколько тёплых роллов сразу, выгоднее взять Темпура сет за 1 159 ₴ или Тёплый сет за 809 ₴.

Доставка горячих роллов по Одессе

Темпуру жарим в последнюю очередь, непосредственно перед отправкой, чтобы кляр не успел размякнуть. Привозим за 60 минут: Таирова, Аркадия, Черёмушки, центр, посёлок Котовского, Совиньон, Радужный. Оплата онлайн или наличными курьеру, заказы принимаем ежедневно с 10:30 до 21:30. Тёплые роллы лучше есть сразу — разогревать в микроволновке не стоит, кляр потеряет хруст.