Какой сыр лучше для пиццы?
Вступ
Піца — одна з найвідоміших страв італійської кухні, приготування якої неможливо уявити без додавання сиру. В деяких варіантах його використовують як базовий елемент, а в інших — як «родзинку» начинки. Але який сир кращий для піци, та чим вони відрізняються? Нумо розбиратися!
Передусім слід згадати про те, що сир викладають двома шарами: перший — зверху томатного соусу для аромату і консистенції, а другий — поверх начинки для насиченості смаку.
Для першого шару варто обирати мʼякий та жирний молочний продукт з коротким терміном дозрівання, наприклад, моцарелу з її ніжним вершковим смаком. А для верхнього прошарку обирайте тверді сорти, що довго дозрівають. Ідеальне рішення — пармезан. Чудово доповнять смак італійської випічки голландські сири, наприклад, маасдам, а також американський чедер. Вибрати сир для піци може бути складно, адже їх існує безліч різних видів, тож поговоримо детальніше про кожен з них.
Види сирів для піци
- Тверді голландські сири мають нейтральний смак, тому їх використовують або для посипання, або як базовий елемент начинки. Вони чудово доповнюють піцу з овочами.
- Бринза дуже мʼяка та ніжна, проте варто не забувати про її солонуватий присмак. Її, як і моцарелу, додають до нижнього шару. Для піци, що містить овочі та гриби, бринза стане чудовим доповненням.
- Чудовий сир на піцу — дор блю. Цей вишуканий продукт має особливий смак, тому його можна використовувати під час приготування піци з вʼяленими томатами, оливками та болгарським перцем.
- Ще один не зовсім стандартний, проте не менш смачний варіант — горгонзола. У цього продукту досить глибокий смак і характерний різкий запах, тому він ідеально підходить для приготування справжньої сирної піци. Поєднуючи горгонзолу з ніжною моцарелою, пікантним ементалем і пармезаном, ви отримаєте ароматну страву з довершеним смаком.
- Також для піци підійде будь-який вид жовтих сирів, наприклад, чедер або гауда. Вони добре підкреслюють яскравий смак салямі, копчених продуктів, ковбаси, шинки з ананасом, солоних огірків тощо.
Якщо у вас виникає питання: «Який сир добре плавиться з описаних вище?», то відповідь досить проста — кожен. Усі вони добре тягнуться, проте не розтікаються, а під час розрізання утворюють апетитні сирні ниточки.
Піца для любителів сиру від «Каппі»
Сервіс доставки «Каппі» пропонує безліч видів ароматних італійських страв для тих, хто любить сир:
- Ідеальний варіант — піца «4 сири». Тут слова зайві — вона точно стане вашим фаворитом.
- «Груша Дор Блю» — вишукана страва з цікавим поєднанням смаків.
- «Маргарита» — традиційна піца з додаванням моцарели та пармезану.
- Якщо хочете скуштувати страву з різними видами сирів та іншими інгредієнтами — обирайте «4 сезони».
- «Пепероні Блу Чіз» має пікантний смак, а дор блю додає йому нестандартні нотки.
Тож вибір великий, і кожен гурман знайде собі щось до смаку. Отже, якщо ви полюбляєте італійську кухню та є поціновувачем сирів, замовте піцу в «Каппі» та насолоджуйтеся!
