Маринованный имбирь для суши: чем он полезен?

Если вы любите суши и роллы, то, скорее всего, знаете, что их обычно подают с маленькими порциями маринованного имбиря. Хотите узнать, как именно производится это дополнение к японским блюдам, и почему без него нельзя представить настоящую трапезу в азиатском стиле? Айда разбираться, чем полезен имбирь для суши и как правильно его есть.

Чтобы подчеркнуть изящный вкус японских блюд, к ним добавляют тонко нарезанный корень молодого имбиря, выдержанный с добавлением уксуса, соли и сахара. Этот продукт имеет пикантный сладковатый, но немного терпкий вкус и специфический аромат.

Имбирь может быть белым или розовым. Созданный в особых пропорциях маринад уменьшает его остроту, устраняет неприятный запах, сохраняя одновременно текстуру и хрусткость продукта.

Полезные свойства имбиря издавна применяются для лечения и некоторых заболеваний. Этот корень используется не только на кухне во время приготовления блюд, но и в рецептах народной медицины. Посмотрим, чем полезен имбирь:

• Он содержит большое количество витаминов B1, B2, B6 и C. Также в составе корнеплода калий, железо, цинк, магний и антиоксиданты. Эти витамины и минералы необходимы организму для обычного функционирования.
• В маринованном имбире содержится гингерол, стимулирующий работу желудка и ускоряющий процессы пищеварения.
• Регулярное потребление этого продукта уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку содержит антиоксиданты, защищающие организм от повреждений свободными радикалами.
• Этот корнеплод обладает антибактериальными свойствами и помогает защитить организм от инфекционных заболеваний. Зачастую его используют для лечения и профилактики инфекций верхних дыхательных путей.

Несмотря на доказанную пользу этого продукта, злоупотреблять им тоже не стоит. Следует помнить, что суточная норма свежего имбиря, которую можно использовать для поддержания здоровья, составляет от 1 до 3 г.

Зачем имбирь в суши? Некоторые гурманы употребляют в пищу имбирь, кладя ломтики корнеплода на порцию рыбы с рисом. Однако это не совсем верно. Продукт следует есть в перерывах между разными блюдами, чтобы полностью обновить рецепторы. Таким образом, каждый новый кусочек кажется таким же вкусным, как и предыдущий.

Кстати, японцы погружают ломоть маринованного имбиря в соевый соус и пробуют его еще перед началом трапезы, чтобы улучшить аппетит. Хотите попробовать так же? Закажите роллы в Одессе или суши в Днепре от Каппи и наслаждайтесь!

Мы уже поговорили о полезных свойствах корнеплода, но для некоторых категорий людей он может быть вреден. Рассмотрим, кому запрещено употреблять этот продукт:

• Людям с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Имбирь содержит высокий уровень кислоты, что может стимулировать выработку организмом желудочного сока и приводить к раздражению слизистой органов пищеварения.
• Тем, кто страдает гастритом. Имбирь может усугублять симптомы заболевания, провоцируя боль, тошноту и рвоту, а также усиливая воспалительные процессы.
• Людям с повышенным уровнем тромбоцитов тоже нельзя есть имбирь в больших количествах, ведь он повышает выработку этих элементов крови и может вызвать образование тромбов.
• Лицам, принимающим определенное лекарство, следует проконсультироваться со специалистом по употреблению маринованного имбиря, поскольку последний может вступить во взаимодействие с некоторыми препаратами.

Теперь, когда вы узнали больше об имбири, пользе и вреде этого продукта, можно смело заказывать любимый сет роллов от Cappi в Днепре и в Одессе! Сразу после получения вашего заказа наши шеф-повара начнут готовить, а курьер быстро доставит вкусные блюда и щедрую порцию идеально замаринованного имбиря. Приятного аппетита!